食器や食缶を洗浄する部屋です。外から返ってきた物を扱うので、床の色は再びピンクになります。残菜は別途残菜処理室で処理をします。

＊１枚目の写真　食缶前処理器　手前の部分が２枚目の写真と少し違います。

＊２枚目の写真　食缶洗浄機　このタイプは、別室で、食材の処理や調理に使う器具の洗浄にも使われます。

＊３枚目、４枚目の写真
　食器洗浄機。写真のようにかごごと洗浄します。食べ残しが付着していないように気を付けたいものです。

＊５枚目の写真　コンテナ洗浄機　コンテナの扉を開け、この機械を通します。