桃の館（ロピア）の営業本部長の岡川様です。社員の意見を生かしながらアウトレットショップをつくり会社を発展させていったこと、生のお菓子を製造していくためには、いかに衛生管理が大切で細心の注意を払わなければいけないか、その上でのお菓子作りの魅力について生徒に話していただきました。