献立
　ごはん　牛乳　あいまるコロッケ　切干大根のあえもの　愛知の豚汁

　今日はイラスト入りのコロッケです。このキャラクターは「あいまる」といいます。愛知県の地産地消推進のシンボルマークです。このコロッケには、愛知県でとれた小松菜が入っています。
　毎月19日は食育の日のため、給食では愛知県産の食材をいつもよりたくさん使用しています。献立表に太字で書かれている食材と、ごはん・牛乳は愛知県産です。どれが愛知県産の食材か、探してみてくださいね。

献立
　ごはん　牛乳　さば八丁みそ煮　こまつなのおひたし　ちゃんこ汁

八丁みそ（さば八丁みそ煮）
　愛知県の岡崎城の近くで、八丁みそという色の濃いみそが作られています。八丁みそは、蒸した大豆をつぶして丸め、「こうじ菌」をつけて、木でできた大きな容器に入れて作ります。八丁みそはとてもおいしいので、徳川のお殿様も大好きだったそうです。今日は、八丁みそで煮込んだ、さば八丁みそ煮です。

献立
　ごはん　牛乳　厚揚げのカレー煮　鶏肉とみつばの和風サラダ　かき

かき
　昔は、「かきが赤くなると医者が青くなる」と言われていました。かきが食べごろになる秋は気候がよく、体調を崩す人が少ないことに加え、かきにはビタミンCがたっぷり含まれているため、かぜ予防になるからです。
　甘くておいしいかきを食べて元気いっぱいに過ごしましょう。

献立
　ロールパン　牛乳　チキンナゲット　グリーンサラダ
　じゃがいもポタージュ

じゃがいも（じゃがいもポタージュ）
　じゃがいもは、インドネシアのジャカルタから長崎に伝わり、最初は「じゃがたらいも」、やがて「じゃがいも」と呼ばれるようになりました。じゃがいもは、フランスで「大地のりんご」と呼ばれるほどビタミンCが多く、りんごよりもたくさん含まれています。
　今日は栄養いっぱいのじゃがいもを使ってポタージュにしました。

献立
　ソフトめん　牛乳　中華あんかけ　さつまいもと大豆のかりんとう

えび（中華あんかけ）
　日本は世界の中でも、えびをたくさん食べる国です。日本でとれるえびだけでは足りないので、その１０倍ものえびを外国から買っています。多くはアジアでとれたえびで、冷凍されて日本にやってきます。今日は中華あんかけにえびが入っていますよ。

献立
　ごはん　牛乳　メバルから揚げ　チンゲンサイのあえもの　いものこ汁

メバル（メバルから揚げ）
　メバルは、目と口が大きい白身魚です。メバルという名前も、大きく張り出した目に由来しています。
　あっさりとした味わいのため、煮つけやお刺身、ムニエルなどいろいろな調理法で楽しめます。今回はメバルをから揚げにしました。

献立
　ごはん　牛乳　すき焼き風煮　骨太サラダ　クリーム大福

　今日は食べ物クイズをします。次のうち、骨を強くする食べ物はどれでしょう？
　１.ひじき　２.小えび　３.ごま

　正解は、１、２、３　の全てです。
　今日の骨太サラダには、骨を強くする栄養素、カルシウムがったぷり含まれるひじき、小えび、ごまが入っています。しっかり食べてじょうぶな骨をつくりましょう。

献立
　ごはん　牛乳　かきまわし　大豆とコーンのフリット　秋のすまし汁

かきまわし
　「かきまわし」は、愛知県の稲沢市に昔から伝わる料理です。具をごはんに順番にかき混ぜていくことから、「かきまわし」という名前がつきました。にんじんを多く使うので、「にんじんごはん」と呼ぶこともあります。
　今日は、鶏肉・にんじん・ごぼう・ちくわ・こんにゃく・しいたけ・油揚げが入っています。

献立
　わかめごはん　牛乳　さつまいもコロッケ
　ほうれんそうとツナのおひたし　呉汁

さつまいも（さつまいもコロッケ）
　さつまいもには細かい根が生えていますね。さつまいもは根が太ってできたもので、わたしたちはその太った根を食べています。
　さつまいもは体を動かすエネルギーのもとになったり、風邪を予防するビタミンCやお腹をきれいに整えてくれる食物繊維が多く含まれます。　

献立
　ごはん　牛乳　五目きしめんの汁　けんちんしのだ　大根あえ

大根（大根あえ）
　大根の葉に近い部分は、たっぷり水分が含まれていて、甘みがあります。反対に下の方は、水分が少なくて辛いです。そのため、甘いところは和え物に、辛味が強いところは大根おろしにおすすめです。また、大根は白い根の部分だけではなく、葉も食べられます。今日の大根あえには、大根の葉も入っていますよ。

献立
　ごはん　牛乳　いわし梅煮　筑前煮　りんご

いわし梅煮
　海からとった魚は時間がたつにつれて、段々生臭くなってきます。魚の中でも、いわしやサバは特に鮮度が落ちやすいです。そのため、これらの魚を調理するときには梅やショウガをよく使います。梅やショウガには、においのもとをやわらげる働きがあるからです。今日のいわしは梅と一緒に煮込みました。