献立
　ごはん　牛乳　メンチカツ　切干大根とツナのごまあえ　根菜みそ汁

ごま
　ごまは、古くから作られている作物です。日本では奈良時代に、ごま油で作ったおかしを「みつぎ物」にしたという記録があります。色によって白ごま、黒ごま、黄ごま、茶ごまに分けられます。皮が固く消化に悪いので、料理に使うときは、いりごまや切りごま、すりごまにすると栄養がとれ、香りもよくなります。
　今日は切りごまを使って、あえ物にしました。ごまの香りがたっぷりで おいしいですよ。