最新更新日:2024/06/19 | |
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11月24日(水)給食
献立
ごはん 牛乳 さけ塩焼き ひじきの煮物 合わせだしのみそ汁 本日11月24日は、「いい日本食」と読めることにちなんで、「和食の日」です。和食には「だし」が欠かせません。「だし」とは、昆布やかつお節などを水に浸したり、水の中で加熱して旨味を引き出した汁のことです。 味を感じる基本は5つあり、塩味、酸味、苦味、甘味、そして旨味があります。だしは、この旨味にあたります。 今日の給食は、「昆布のだし」と「かつお節のだし」を合わせた、合わせだしのみそ汁です。 |
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