献立
　ごはん　牛乳　春野菜の煮しめ　和風コロッケ　味つけのり

ふき（春野菜の煮しめ）
　ふきは、春野菜の一つで、愛知県でたくさん作られています。
　独特な香りや苦み、かみごたえが特徴で、主に葉と茎の「つなぎめになる部分」を食べています。冬の間土の中でジッとしていたふきは、春になると芽を出し、土すれすれに黄色の花を咲かせます。これが「ふきのとう」です。この花が大きくなるころ、土の中で茎を伸ばし、葉と茎の「つなぎめになる部分」が１〜２ｍくらいに伸びてくると食べごろになります。