《１月２８日(木)の給食》
○○○○○○○○ごはん
○○○○○○○○牛乳
○○○○○○○○みそおでん
○○○○○○○○つくね串
○○○○○○○○みかん

　給食週間中は、毎日各クラスで献立紹介を行っています。５年３組では、給食当番が衛生的に給食の配膳を終えた後、「いただきます」の前に給食委員の児童による献立紹介が行われていました。今日は、愛知県の郷土料理の紹介でした。みんな、静かに集中して聞いていました。
「愛知県の郷土料理の特徴は、ある調味料がよく使用されていることですが、どんな調味料でしょう？」すぐに手が挙がり、「みそ」の答えが出ました。答えは、赤みそです。赤みそは、米や麦を使わず、大豆と塩、麹で作るので、豆みそともいい、煮込めば煮込むほどおいしくなるのが特徴です。みそ煮込みうどん、どて煮、みそ田楽、みそカツなど私たちが日ごろからよく食べる料理に使われています。今日の「みそおでん」は、大根やにんじん、サトイモなどを赤みそで煮込んでつくりました。
愛知県には赤みそをはじめとした食文化があり、徳川家康もその食事を好んで食べていたそうです。
日本の各地域には、長年大切に受け継がれてきた郷土料理があります。
他県にはどのような郷土料理があるか調べてみるのもおもしろいですね。