最新更新日:2024/05/28 | |
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11月26日(木)給食
献立
ごはん 牛乳 鶏肉のレモンソースかけ はくさいの昆布あえ けんちん汁(昆布+かつおだし) 給食のだしは、かつお節でとることが多いですが、今日のけんちん汁は、かつお節と昆布で合わせてだしをとりました。だしの種類には、かつお節・昆布・煮干し・干ししいたけなどがありますが、1種類でだしをとるよりも組み合わせてだしをとる方が相乗効果でうま味がより強く感じられます。そのため、かつお節と昆布の合わせだしは、非常にうま味たっぷりのだしです。 |
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